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関連資料一覧：（本学所蔵）
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著者情報：横山, 理雄(1932-)
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 資料名キャンパス責任表示出版者出版年所在
1書影レトルト食品入門 ( 食品知識ミニブックスシリーズ )南港横山理雄, 矢野俊博監修日本食糧新聞社2001南港 2F一般書架C 588.9/R
2書影食品科学の基礎 南港高野光男, 横山理雄編日報2000南港 1F一般書架D 498.51/S
3書影レトルト食品の理論と実際 南港清水潮,横山理雄著幸書房1979南港 1F一般書架D 588.9/S
4書影食品と包装 ( 食物科学選書 )南港横山理雄,石谷孝佑編医歯薬出版1982南港 1F一般書架D 588/S
5書影レトルト食品の基礎と応用 南港清水潮, 横山理雄著幸書房1995南港 1F一般書架D 588.8/S
6書影食品科学の基礎 南港高野光男, 横山理雄編日報2004南港 2F一般書架B 498.51/S
7書影HACCP必須技術 : 殺菌からモニタリングまで 南港横山理雄, 里見弘治, 矢野俊博編幸書房1999南港 2F一般書架B 498.54/H
8書影中小企業のためのHACCP導入の手引き ( HACCPシステム導入の手引き : 厚生省への申請書作成とこれからのHACCP構築 ; 第1巻 )南港横山理雄編集委員長サイエンスフォーラム2000南港 1F大型本架 498.54/H/1
9書影厚生省へのHACCP申請の手引き ( HACCPシステム導入の手引き : 厚生省への申請書作成とこれからのHACCP構築 ; 第2巻 )南港横山理雄編集委員長サイエンスフォーラム2000南港 1F大型本架 498.54/H/2
10書影食品の殺菌 : その科学と技術 南港高野光男, 横山理雄著幸書房1998南港 2F一般書架B 498.54/T
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