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食品の殺菌 : その科学と技術
書誌情報:食品の殺菌 : その科学と技術
ショクヒン ノ サッキン : ソノ カガク ト ギジュツ
高野光男, 横山理雄著
東京 : 幸書房 , 1998.6
xx, 358p ; 22cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 2F一般書架B
498.54
T
11195661
利用可
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書誌詳細
刊年
1998
形態
xx, 358p ; 22cm
別書名
Inactivation of food-borne microorganisms
注記
文献: 各章末
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
高野, 光男(1930-)
(タカノ, ミツオ)
横山, 理雄(1932-)
(ヨコヤマ, ミチオ)
分類
NDC8:498.54
NDC9:498.54
ISBN
4782101589
件名
BSH:食品衛生
BSH:殺菌
NCID
BA36859741
番号
OTHN : JLA:98028754
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