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関連資料一覧:(本学所蔵)
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件名:NDLSH:集団給食
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資料名
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出版者
出版年
所在
1
PDCAサイクルと食事摂取基準による栄養管理・給食管理
南港
由田克士, 石田裕美編著, 荒井裕介 [ほか] 共著
建帛社
2011
南港 2F大型本架
498.55/P
2
揚げ物・そのほか ( 新喜ばれた給食献立 ; 2 )
南港
日本給食指導協会編
第一出版
2002
南港 2F一般書架B
498.59/S/2
3
給食管理 ( 栄養指導シリーズ ; 4 )
南港
山口和子,中村丁次編著, 上田伸男[ほか]著
樹村房
2000
南港 1F一般書架D
498.59/K
4
給食管理演習・実習
南港
山口和子編著, 上田伸男〔ほか〕著
樹村房
2000
南港 2F大型本架
498.59/K
5
給食管理実習 校外編 , 校内編
南港
殿塚婦美子, 橋本高子編著, 樋口洋子[ほか]共著
建帛社
1992-1994
南港 1F一般書架D
498.84/K
6
給食管理必携
南港
赤羽正之〔ほか〕編著
医歯薬出版
1979
南港 1F一般書架D
498.84/K
7
給食管理理論
南港
富岡和夫編
医歯薬出版
2001
南港 1F一般書架D
498.59/K
8
給食経営管理論 ( エキスパート管理栄養士養成シリーズ ; 22 )
南港
坂口久美子, 植田哲雄編
化学同人
2006
南港 1F一般書架D
498.59/K
9
給食施設と栄養管理の実際
南港
西岡葉子〔ほか〕著
学建書院
1995
南港 1F一般書架D
498.84/K
10
給食と文化 : これから試みる方へのバイキング読本 ( ゆたかなくらし選書 )
南港
錦織義宣著
同時代社
1984
南港 1F一般書架D
498.84/N
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