関連資料一覧:(本学所蔵)
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| | 資料名 | キャンパス | 責任表示 | 出版者 | 出版年 | 所在 |
1 | | 給食管理実習 校外編 , 校内編 | 南港 | 殿塚婦美子, 橋本高子編著, 樋口洋子[ほか]共著 | 建帛社 | 1992-1994 | 南港 1F一般書架D 498.84/K |
2 | | 大量調理 : 品質管理と調理の実際 | 南港 | 殿塚婦美子編著 | 学建書院 | 2002 | 南港 2F一般書架B 498.59/T |
3 | | 給食運営管理実習 学内編 | 南港 | 殿塚婦美子, 橋本高子編著, 稲山貴代〔ほか〕共著 | 建帛社 | 2006 | 南港 1F一般書架D 498.59/K |
4 | | 栄養・食事管理のための施設別給食献立集 | 南港 | 鈴木久乃, 殿塚婦美子編著, 足立香代子 [ほか] 共著 | 建帛社 | 2006 | 南港 1F一般書架D 498.59/E |
5 | | 給食運営管理実習 学内編 | 南港 | 殿塚婦美子, 三好恵子編著, 稲山貴代 [ほか] 共著 | 建帛社 | 2010 | 南港 1F一般書架D 498.59/K |
6 | | 大量調理 : 品質管理と調理の実際 | 南港 | 殿塚婦美子編集 | 学建書院 | 2006 | 南港 1F一般書架D 498.59/T |
7 | | はじめての大量調理 : イラストでみる | 南港 | 殿塚婦美子, 山本五十六著 | 学建書院 | 2014 | 南港 2F一般書架B 498.59/T |
8 | | 給食管理実習 校外編 | 南港 | 給食管理研究会編, 豊瀬恵美子 [ほか] 共著 | 建帛社 | 2014 | 南港 2F一般書架B 498.59/K |
9 | | 給食運営管理実習 学内編 | 南港 | 殿塚婦美子, 三好恵子編著, 稲山貴代 [ほか] 共著 | 建帛社 | 2014 | 南港 2F一般書架B 498.59/K |
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