| 刊年 | 2014 |
| 形態 | vi, 71p ; 26cm + 冊子1冊 (48p ; 26cm) |
| 注記 | 日本人の食事摂取基準 (2015年版) 準拠
付録: 校外実習ノート(48p), 表(4枚)
文献: p71 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 給食管理研究会 (キュウショク カンリ ケンキュウカイ)
豊瀬, 恵美子 (トヨセ, エミコ)
磯部, はるみ (イソベ, ハルミ)
橋本, 高子 (ハシモト, タカコ)
殿塚, 婦美子(1940-) (トノズカ, フミコ)
樋口, 洋子(1933-) (ヒグチ, ヨウコ)
山城, ミヤ子 (ヤマシロ, ミヤコ)
山下, 静江 (ヤマシタ, シズエ)
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| 分類 | NDC9:498.59
NDC9:374.94
NDC9:369.42
NDC9:376.14
NDC9:394 |
| ISBN | 9784767905211(校外編)
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| 件名 | NDLSH:給食
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| NCID | BB18372356 |