関連資料一覧：（本学所蔵）
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| | 資料名 | キャンパス | 責任表示 | 出版者 | 出版年 | 所在 |
| 1 |  | オックスフォード食品・栄養学辞典 | 南港 | Arnold E.Bender, David A.Bender著, 五十嵐脩監訳 | 朝倉書店 | 2002 | 南港 2F参考図書架C R498.5/B |
| 2 |  | 食料の百科事典 | 南港 | 五十嵐脩 [ほか] 編 | 丸善 | 2001 | 南港 2F参考図書架C R498.51/S |
| 3 |  | わかりやすいからだとビタミンの知識 | 南港 | 五十嵐脩著 | オーム社 | 2000 | 南港 2F一般書架B 498.55/I |
| 4 |  | 最新栄養学 : 専門領域の最新情報 | 南港 | Ekhard E. Ziegler, L.J. Filer, Jr. [編], 木村修一, 小林修平訳監修, 五十嵐脩 [ほか] 翻訳編集 | 建帛社 | 1997 | 南港 1F一般書架D 498.53/S |
| 5 |  | 丸善食品総合辞典 | 南港 | 五十嵐脩, 小林彰夫, 田村真八郎編 | 丸善 | 1998 | 南港 2F参考図書架C R498.5/M |
| 6 |  | 脂肪酸栄養の現代的視点 | 南港 | 五十嵐脩, 菅野道廣責任編集 | 光生館 | 1998 | 南港 1F一般書架D 498.53/S |
| 7 | | 世界の食事指針の動向 | 南港 | 坂本元子, 木村修一, 五十嵐脩責任編集 | 建帛社 | 1998 | 南港 1F一般書架D 498.53/S |
| 8 | | ビタミンE : 基礎と臨床 | 南港 | 五十嵐脩編 | 医歯薬出版 | 1985 | 南港 1F一般書架D 464.5/B |
| 9 |  | ビタミン ( 丸善ライブラリー ; 019 ) | 南港 | 五十嵐脩著 | 丸善 | 1991 | 南港 1F一般書架D 491.45/I |
| 10 | | 食物の科学 ( 放送大学教材 ; 51664-1-9211 ) | 南港 | 五十嵐脩, 今井悦子編著 | 放送大学教育振興会 | 1992 | 南港 1F一般書架D 498.55/S |
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