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関連資料一覧:(本学所蔵)
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件名:BSH:調味料
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資料名
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出版者
出版年
所在
1
アジアの調味料でいつものご飯
南港
渡辺有子著
文化出版局
2003
南港 2F一般書架C
596/W
2
味わい深きダシを求めて
南港
服部幸應著
ベストセラーズ
2003
南港 2F一般書架C
596/H
3
うま味調味料の知識
南港
太田静行著
幸書房
1992
南港 1F一般書架D
588.7/O
4
うま味の秘密 ( 和食文化ブックレット ; 7[ ユネスコ無形文化遺産に登録された和食] )
南港
伏木亨著
思文閣出版
2017
南港 2F一般書架B
383.81/W/7
5
うま味の文化・UMAMIの科学
南港
山口静子監修
丸善
1999
南港 1F一般書架D
498.5/U
6
おいしい合わせ調味料
南港
吉田瑞子著
西東社
2003
南港 2F一般書架C
596/Y
7
おいしさを科学する ( ちくまプリマー新書 ; 044 )
南港
伏木亨著
筑摩書房
2006
南港 2F一般書架C
596/F
8
応用調味料の事典
南港
遠藤十士夫[ほか]著, 成瀬宇平監修
柴田書店
2004
南港 2F参考図書架C
R596/O
9
大きな顔した調味料
南港
グループ「食」著
径書房
1988
南港 1F一般書架D
588.7/O
10
岸朝子と楽しむ極上!お取り寄せこだわり調味料 : たれだしソース
南港
小学館
2004
南港 2F一般書架C
596/K
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