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関連資料一覧:(本学所蔵)
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件名:BSH:食用油脂
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資料名
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出版者
出版年
所在
1
油 このおいしくて不安なもの : 油とつきあう健康法 : くずれたリノール酸神話 ( 健康双書 )
南港
奥山治美著
農山漁村文化協会
1989
南港 1F一般書架D
498.55/O
2
油のマジック : おいしさを引き出す油の力 ( クッカリーサイエンス ; 007 )
南港
島田淳子著
建帛社
2016
南港 2F一般書架C
596/S
3
「あぶら」は訴える : 油脂栄養論
南港
菅野道廣著
講談社
2000
南港 2F一般書架B
498.55/S
4
DAG (ジアシルグリセロール) の機能と栄養
南港
五十嵐脩 [ほか] 監修
幸書房
2007
南港 1F一般書架D
498.55/G
5
脂肪の歴史 ( 「食」の図書館 )
南港
ミシェル・フィリポフ著, 服部千佳子訳
原書房
2016
南港 2F一般書架B
383.8/P
6
食品油脂の科学
南港
新谷勛著
幸書房
1989
南港 1F一般書架D
576/N
7
食用油脂 : その利用と油脂食品
南港
藤田哲著
幸書房
2000
南港 2F一般書架C
576.16/F
8
食用油脂入門 ( 食品知識ミニブックスシリーズ )
南港
神村義則監修
日本食糧新聞社
1999
南港 1F一般書架D
576.1/S
9
食用油脂入門 ( 食品知識ミニブックスシリーズ )
南港
神村義則監修
日本食糧新聞社
2004
南港 2F一般書架C
576.16/S
10
病気がイヤなら「油」を変えなさい! : 危ない"トランス脂肪"だらけの食の改善法
南港
山田豊文著
河出書房新社
2007
南港 2F一般書架B
498.55/Y
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