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関連資料一覧:(本学所蔵)
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件名:BSH:食品工学
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出版者
出版年
所在
1
新しい食品素材と機能 = Advanced food ingredients & functions
南港
BIO INDUSTRY編集部編集
シーエムシー
1997
南港 1F一般書架D
498.53/A
2
加熱と冷却 ( 食品工学基礎講座 ; 5 )
南港
岡崎守男〔ほか〕著
光琳
1991
南港 1F一般書架D
588/S/5
3
基礎食品工学
南港
林弘通, 堀内孝, 和仁皓明著
建帛社
1996
南港 2F一般書架C
588/K
4
機能性食品の作用と安全性百科
南港
上野川修一 [ほか] 編
丸善出版
2012
南港 2F一般書架B
498.583/K
5
固液分離 ( 食品工学基礎講座 ; 7 )
南港
村瀬敏朗[ほか]著
光琳
1988
南港 1F一般書架D
588/S/7
6
固体・粉体処理 ( 食品工学基礎講座 ; 3 )
南港
赤尾剛[ほか]著
光琳
1988
南港 1F一般書架D
588/S/3
7
混合と成形 ( 食品工学基礎講座 ; 4 )
南港
宮南啓 [ほか] 著
光琳
1990
南港 1F一般書架D
588/S/4
8
食と感性 ( 光琳テクノブックス ; 19 )
南港
都甲潔編著
光琳
1999
南港 1F一般書架D
588/T
9
食品工学・生物化学工学 : 科学的・工学的ものの見方と考え方
南港
矢野俊正著
丸善
1999
南港 2F一般書架C
588/Y
10
食品工学ハンドブック
南港
日本食品工学会編
朝倉書店
2006
南港 2F参考図書架C
R588/S
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