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関連資料一覧:(本学所蔵)
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件名:BSH:豆腐
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出版者
出版年
所在
1
「沖縄シマ豆腐」物語
南港
林真司著
潮出版社
2014
南港 2F一般書架C
619.6/H
2
豆腐 ( 至宝の伝統食 ; 3 )
南港
アスペクト編
アスペクト
2000
南港 2F一般書架C
596.3/T
3
豆腐 : おいしいつくり方と売り方の極意 ( 食品加工シリーズ ; 4 )
南港
仁藤斉著
農山漁村文化協会
2000
南港 2F一般書架C
619.6/N
4
豆腐・納豆 ( 健康食・体になぜいいの? ; 3 )
南港
日本放送出版協会
1993
南港 1F一般書架D
619.6/T
5
豆腐入門 ( 食品知識ミニブックスシリーズ )
南港
青山隆著
日本食糧新聞社
2010
南港 2F一般書架C
619.6/A
6
豆腐の文化史 ( 岩波新書 ; 新赤版 1999 )
南港
原田信男著
岩波書店
2023
南港 2F岩波新書コーナー
383.81/H
7
豆腐料理 : 豆腐・おから・豆乳・湯葉・油揚げ・高野豆腐
南港
礒本忠義著
柴田書店
1996
南港 2F一般書架C
596.3/I
8
味噌 豆腐 納豆 ( 聞き書ふるさとの家庭料理 ; 16 )
南港
農山漁村文化協会
2003
南港 1F一般書架D
596.21/K/16
9
和食の基本技術 : プロの仕事がすぐに身につく! 野菜・豆腐編 , 魚介・海藻編
南港
遠藤十士夫著
旭屋出版
1999
南港 2F大型本架
596.21/E/[1]
南港 2F大型本架
596.21/E/[2]
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