和食の基本技術 : プロの仕事がすぐに身につく!
書誌情報:和食の基本技術 : プロの仕事がすぐに身につく!
ワショク ノ キホン ギジュツ : プロ ノ シゴト ガ スグ ニ ミ ニ ツク
遠藤十士夫著
東京 : 旭屋出版 , 1999
2冊 ; 29cm
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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1野菜・豆腐編0南港 2F大型本架
  • 596.21
  • E
  • [1]
11194451 利用可
 
2魚介・海藻編0南港 2F大型本架
  • 596.21
  • E
  • [2]
11194452 利用可
 

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書誌詳細
刊年1999
形態2冊 ; 29cm
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報遠藤, 十士夫 (エンドウ, トシオ)
分類NDC8:596.21
NDC9:596.21
ISBN4751101757(野菜・豆腐編)
4751101811(魚介・海藻編)
件名BSH:料理(日本)
BSH:料理 -- 野菜
BSH:豆腐
BSH:料理 -- 魚
BSH:貝類
BSH:海そう
NCIDBA43654964
番号OTHN : JLA:99038678

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