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関連資料一覧:(本学所蔵)
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シリーズ名:食品加工シリーズ
図書(8 件)
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出版者
出版年
所在
1
ジャム : ジャム25種・ペクチンの手づくりから販売まで ( 食品加工シリーズ ; 8 )
南港
小清水正美著
農山漁村文化協会
2004
南港 2F一般書架C
628.3/K
2
味噌 : 色・味にブレを出さない技術と販売 ( 食品加工シリーズ ; 6 )
南港
今井誠一著
農山漁村文化協会
2002
南港 2F一般書架C
588.6/I
3
パン : 委託栽培、製粉から開店まで ( 食品加工シリーズ ; 7 )
南港
片岡芙佐子著
農山漁村文化協会
2002
南港 2F一般書架C
588.32/K
4
納豆 : 原料大豆の選び方から販売戦略まで ( 食品加工シリーズ ; 5 )
南港
渡辺杉夫著
農山漁村文化協会
2002
南港 2F一般書架C
619.6/W
5
豆腐 : おいしいつくり方と売り方の極意 ( 食品加工シリーズ ; 4 )
南港
仁藤斉著
農山漁村文化協会
2000
南港 2F一般書架C
619.6/N
6
漬物 : 漬け方・売り方・施設のつくり方 ( 食品加工シリーズ ; 3 )
南港
佐竹秀雄著
農山漁村文化協会
1999
南港 2F一般書架C
628.8/S
7
そば : 手打ち・そばつゆの技法から開店まで ( 食品加工シリーズ ; 2 )
南港
服部隆著
農山漁村文化協会
1999
南港 2F一般書架C
673.971/H
8
アイスクリーム ( 食品加工シリーズ ; 1 )
南港
宮地寛仁著
農山漁村文化協会
1998
南港 2F一般書架C
588.3/M
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