味噌 : 色・味にブレを出さない技術と販売
書誌情報:味噌 : 色・味にブレを出さない技術と販売
ミソ : イロ アジ ニ ブレ オ ダサナイ ギジュツ ト ハンバイ
今井誠一著
東京 : 農山漁村文化協会 , 2002.3
151p, 図版1枚 ; 21cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 2F一般書架C
  • 588.6
  • I
  •  
11195562 利用可
 

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書誌詳細
刊年2002
形態151p, 図版1枚 ; 21cm
シリーズ名食品加工シリーズ ; 6
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報今井, 誠一(1937-) (イマイ, セイイチ)
分類NDC8:588.6
NDC9:588.6
ISBN4540011510
件名BSH:味噌
NCIDBA56407083
番号OTHN : JLA:02017450

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