関連資料一覧：（本学所蔵）
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| | 資料名 | キャンパス | 責任表示 | 出版者 | 出版年 | 所在 |
| 1 |  | 食品添加物 ( 食品安全性セミナー ; 2 ) | 南港 | 石綿肇, 西島基弘, 細貝祐太郎執筆 | 中央法規出版 | 2001 | 南港 2F一般書架B 498.54/S/2 |
| 2 |  | 新食品衛生学要説 | 南港 | 細貝祐太郎, 松本昌雄編, 影井昇 [ほか] 著 | 医歯薬出版 | 2000 | 南港 1F一般書架D 498.54/S |
| 3 |  | 食品衛生学実験 | 南港 | 細貝祐太郎, 川井英雄, 廣末トシ子著 | 恒星社厚生閣 | 2000 | 南港 2F一般書架B 498.54/S |
| 4 |  | 食品衛生化学物質事典 | 南港 | 細貝祐太郎, 中澤裕之, 西島基弘編 | 中央法規出版 | 2000 | 南港 2F参考図書架C R498.53/S |
| 5 |  | 食品衛生化学物質データブック | 南港 | 細貝祐太郎, 中澤裕之, 西島基弘編 | 中央法規出版 | 1998 | 南港 2F参考図書架C R498.55/S |
| 6 | | 実務食品衛生 | 南港 | 河端俊治,春田三佐夫,細貝祐太郎共編 | 中央法規出版 | 1987 | 南港 1F大型本架 498.55/J |
| 7 | | 食品微量元素マニュアル | 南港 | 細貝祐太郎,堤忠一,高居百合子共編 | 中央法規出版 | 1985 | 南港 1F一般書架D R498.55/S |
| 8 | | 有害元素マニュアル | 南港 | 細貝祐太郎 [ほか] 共編 | 中央法規出版 | 1978 | 南港 1F一般書架D 498/H |
| 9 | | 食品衛生化学物質マニュアル : 食品中の天然・汚染・生成物質の含有実態 | 南港 | 細貝祐太郎〔ほか〕共編 | 中央法規出版 | 1983 | 南港 1F一般書架D R498.55/S |
| 10 | | 目で見る食品衛生検査法 | 南港 | 春田三佐夫, 細貝祐太郎, 宇田川俊一編 | 中央法規出版 | 1989 | 南港 1F一般書架D 498.55/M |
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