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関連資料一覧:(本学所蔵)
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著者情報:杉田, 浩一(1929-)
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1
2
資料名
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出版者
出版年
所在
1
日本の食・100年「つくる」 ( 食の文化フォーラム )
南港
杉田浩一, 石毛直道編
ドメス出版
1997
南港 2F一般書架B
383.8/N
2
調理とたべもの ( 講座食の文化 ; 第3巻 )
南港
杉田浩一責任編集
味の素食の文化センター, 農山漁村文化協会 (発売)
1999
南港 2F一般書架B
383.8/K/3
3
カラー版世界食材事典
南港
大羽和子[ほか]訳
柴田書店
1999
南港 1F大型本架
498.55/S
4
調理の文化 ( 食の文化フォーラム )
南港
杉田浩一,石毛直道編
ドメス出版
1985
南港 1F一般書架D
596/C
5
「こつ」の科学 : 調理の疑問に答える
南港
杉田浩一著
柴田書店
1971
南港 1F一般書架D
596/S
6
調理のコツの科学 : うまさを生み出す知恵を解明 ( ブルーバックス ; B-767 )
南港
杉田浩一著
講談社
1989
南港 1F一般書架D
596/S
7
食生活と調理 ( 家政学シリーズ ; 12 )
南港
日本家政学会編
朝倉書店
1991
南港 1F一般書架D
596/S
8
生活資源論 ( 家政学シリーズ ; 25 )
南港
日本家政学会編
朝倉書店
1992
南港 1F一般書架C
334/S
9
日本料理のコツ ( プロの技と料理の科学シリーズ )
南港
杉田浩一〔ほか〕共著
学習研究社
1995
南港 1F一般書架D
596.21/N
10
調理科学と調理のこつ ( 食生活情報[ 食べる ; 6] )
南港
杉田浩一[著]
味の素
1985
南港 1F大型本架
596/S
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