関連資料一覧：（本学所蔵）
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| | 資料名 | キャンパス | 責任表示 | 出版者 | 出版年 | 所在 |
| 1 |  | 食物とからだ ( 放送大学教材 ; 81263-1-0011 ) | 南港 | 野口忠, 今井悦子編著 | 放送大学教育振興会 | 2000 | 南港 2F一般書架B 498.5/S |
| 2 |  | 食物の科学 ( 放送大学教材 ; 51664-1-9211 ) | 南港 | 五十嵐脩, 今井悦子編著 | 放送大学教育振興会 | 1992 | 南港 1F一般書架D 498.55/S |
| 3 | | 食物の特性とその役割 ( 放送大学教材 ; 51635-1-9611 ) | 南港 | 五十嵐脩, 今井悦子編著 | 放送大学教育振興会 | 1996 | 南港 1F一般書架D 498.55/S |
| 4 | | 食品の成分と機能 ( 放送大学教材 ; 1615319-1-0311 ) | 南港 | 上野川修一, 今井悦子編著 | 放送大学教育振興会 | 2003 | 南港 2F一般書架B 498.55/S |
| 5 | | 食材をいかす調理学 : 機能性をさぐる | 南港 | 田名部尚子, 今井悦子編, 田名部尚子 [ほか] 共著 | アイ・ケイコーポレーション | 2004 | 南港 2F一般書架C 596/S |
| 6 |  | 食べ物と健康 : 調理学 ( エスカベーシック ) | 南港 | 渋川祥子編著, 今井悦子, 杉山久仁子, 大石恭子著 | 同文書院 | 2009 | 南港 2F一般書架C 596/T |
| 7 |  | 食材と調理の科学 : 食べ物と健康 | 南港 | 今井悦子編著, 香西みどり, 吉田真美著 | アイ・ケイコーポレーション | 2014 | 南港 2F一般書架C 596/I |
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