食材と調理の科学 : 食べ物と健康
書誌情報:食材と調理の科学 : 食べ物と健康
ショクザイ ト チョウリ ノ カガク : タベモノ ト ケンコウ
今井悦子編著
香西みどり, 吉田真美著
改訂新版
東京 : アイ・ケイコーポレーション , 2014.4
viii, 164p ; 26cm

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巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 2F一般書架C
  • 596
  • I
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11176160 利用可
 

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書誌詳細
刊年2014
形態viii, 164p ; 26cm
別書名食材と調理の科学
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報今井, 悦子(1953-) (イマイ, エツコ)
香西, みどり (カサイ, ミドリ)
吉田, 真美 (ヨシダ, マサミ)
分類NDC8:596
NDC9:596
ISBN9784874923191
件名BSH:料理
NCIDBB15547158
番号OTHN : TRC:14020415

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