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関連資料一覧：（本学所蔵）
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著者情報：杉田, 浩一(1929-)
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 資料名キャンパス責任表示出版者出版年所在
1書影日本の食・100年「つくる」 ( 食の文化フォーラム )南港杉田浩一, 石毛直道編ドメス出版1997南港 2F一般書架B 383.8/N
2書影調理とたべもの ( 講座食の文化 ; 第3巻 )南港杉田浩一責任編集味の素食の文化センター, 農山漁村文化協会 (発売)1999南港 2F一般書架B 383.8/K/3
3書影カラー版世界食材事典 南港大羽和子[ほか]訳柴田書店1999南港 1F大型本架 498.55/S
4書影調理の文化 ( 食の文化フォーラム )南港杉田浩一,石毛直道編ドメス出版1985南港 1F一般書架D 596/C
5書影「こつ」の科学 : 調理の疑問に答える 南港杉田浩一著柴田書店1971南港 1F一般書架D 596/S
6書影調理のコツの科学 : うまさを生み出す知恵を解明 ( ブルーバックス ; B-767 )南港杉田浩一著講談社1989南港 1F一般書架D 596/S
7書影食生活と調理 ( 家政学シリーズ ; 12 )南港日本家政学会編朝倉書店1991南港 1F一般書架D 596/S
8書影生活資源論 ( 家政学シリーズ ; 25 )南港日本家政学会編朝倉書店1992南港 1F一般書架C 334/S
9書影日本料理のコツ ( プロの技と料理の科学シリーズ )南港杉田浩一〔ほか〕共著学習研究社1995南港 1F一般書架D 596.21/N
10書影調理科学と調理のこつ ( 食生活情報[ 食べる ; 6] )南港杉田浩一[著]味の素1985南港 1F大型本架 596/S
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