関連資料一覧：（本学所蔵）
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| | 資料名 | キャンパス | 責任表示 | 出版者 | 出版年 | 所在 |
| 1 |  | 給食の運営管理実習テキスト | 南港 | 太田和枝, 石田裕美, 松月弘恵編, 荒井冨佐子 [ほか] 著 | 第一出版 | 2011 | 南港 2F大型本架 374.94/K |
| 2 | | PDCAサイクルと食事摂取基準による栄養管理・給食管理 | 南港 | 由田克士, 石田裕美編著, 荒井裕介 [ほか] 共著 | 建帛社 | 2011 | 南港 2F大型本架 498.55/P |
| 3 |  | 給食経営管理論 ( 健康・栄養科学シリーズ ) | 南港 | 鈴木久乃, 君羅満, 石田裕美編集 | 南江堂 | 2012 | 南港 2F一般書架B 498.59/K |
| 4 |  | 給食経営管理論 : 給食の運営から給食経営管理への展開 ( 管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠 ; 第9巻 ) | 南港 | 石田裕美, 冨田教代編 | 医歯薬出版 | 2013 | 南港 2F一般書架B 498.55/K |
| 5 | | 食事摂取基準による栄養管理・給食管理 : PDCAサイクルの実践 | 南港 | 由田克士, 石田裕美編著, 荒井裕介 [ほか] 共著 | 建帛社 | 2015 | 南港 2F大型本架 498.55/S |
| 6 | | 食事・食べ物の基本 : 健康を支える食事の実践 ( 管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠 ; 第3巻 ) | 南港 | 石田裕美, 柳沢幸江, 由田克士編 | 医歯薬出版 | 2022 | 南港 2F一般書架B 498.55/K/3 |
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