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関連資料一覧:(本学所蔵)
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件名:NDLSH:食用油脂
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出版者
出版年
所在
1
油のマジック : おいしさを引き出す油の力 ( クッカリーサイエンス ; 007 )
南港
島田淳子著
建帛社
2016
南港 2F一般書架C
596/S
2
脂質の酸化防止 ( 愛知学泉大学生活文化研究所研究報告 ; 平成11年度 )
南港
愛知学泉大学生活文化研究所
2000
南港 1F一般書架D
576.16/S
3
食用加工油脂の知識 : パン・洋菓子のための油脂化学
南港
柳原昌一著
幸書房
1984
南港 1F一般書架D
576.1/Y
4
食用油脂
南港
太田静行著
学建書院
1974
南港 1F一般書架D
576/O
5
食用油脂とその加工 ( 最新食品加工講座 )
南港
小原哲二郎編
建帛社
1981
南港 1F一般書架D
576.1/S
6
チョコレートはなぜ美味しいのか ( 集英社新書 ; 0860G )
南港
上野聡著
集英社
2016
南港 2F一般書架C
576.16/U
7
フライ食品の理論と実際
南港
太田静行,湯木悦二著
幸書房
1989
南港 1F一般書架D
498.55/O
8
油脂食品の劣化とその防止
南港
太田静行著
幸書房
1977
南港 1F一般書架D
498.55/O
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