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関連資料一覧:(本学所蔵)
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件名:BSH:食品材料
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出版者
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1
イラスト版食材の本 : 子どもとマスターする食の知識 1 野菜・きのこ編 , 2 さかな・にく編 , 3 くだもの・まめ編
南港
赤堀栄養専門学校編
合同出版
1997
南港 2F一般書架B
498.52/I/3
2
オールフォト食材図鑑
南港
全国調理師養成施設協会編
全国調理師養成施設協会, 調理栄養教育公社 (発売)
1996
南港 1F一般書架D
498.55/O
3
からだに効く食材調理図典 : 健康、長生きの特効メニュー272 ( 小学館実用シリーズ )
南港
林輝明, 飯塚律子監修・著
小学館
1997
南港 1F一般書架D
498.583/H
4
食材図典 [1] , 2 , 3: 地産食材篇
南港
小学館
1995-2008
南港 1F一般書架D
498.55/S
南港 2F一般書架B
498.52/S/2
南港 2F一般書架B
498.52/S/3
5
食成分素材・調味料 ( 調理科学講座 ; 6 )
南港
橋本慶子, 島田淳子編
朝倉書店
1993
南港 1F一般書架D
596/C/6
6
食品図鑑 : オールカラー版
南港
女子栄養大学出版部
1995
南港 1F一般書架D
596/S
7
フードマテリアルズ : 新しい食品学各論 ( ヘルス・サイエンスシリーズ )
南港
大森正司 [ほか] 共著
化学同人
1997
南港 1F一般書架D
498.55/F
8
料理材料大図鑑マルシェ
南港
講談社
1995
南港 1F一般書架D
596/M
9
料理食材大事典 : [並] , : 特装版
南港
主婦の友社編
主婦の友社
1996
南港 2F一般書架B
498.55/R
南港 2F参考図書架C
R596/R
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