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関連資料一覧：（本学所蔵）
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件名：NDLSH:厨房設備
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 資料名キャンパス責任表示出版者出版年所在
1書影キッチンスペシャリストハンドブック 南港 日本住宅設備システム協会, 産能大学出版部(発売)1999南港 2F一般書架C 527.3/K
2書影調理工学 = Culinary technology ( 21世紀の調理学 ; 6 )南港矢野俊正, 川端晶子編著, 澤山茂 [ほか] 共著建帛社1996南港 1F一般書架D 596/C
3書影調理施設の衛生管理 : 食品衛生の基本!! 南港丸山務, 高谷幸監修日本食品衛生協会2009南港 2F大型本架 498.54/C
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