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関連資料一覧：（本学所蔵）
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件名：BSH:発酵 -- 便覧
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 資料名キャンパス責任表示出版者出版年所在
1書影醸造・発酵食品の事典 南港吉沢淑 [ほか] 編集朝倉書店2002南港 2F一般書架C 588.51/J
2書影発酵ハンドブック 南港バイオインダストリー協会発酵と代謝研究会編共立出版2001南港 1F一般書架D 588.51/H
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