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関連資料一覧：（本学所蔵）
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件名：NDLSH:食用油脂
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1書影油のマジック : おいしさを引き出す油の力 ( クッカリーサイエンス ; 007 )南港島田淳子著建帛社2016南港 2F一般書架C 596/S
2書影脂質の酸化防止 ( 愛知学泉大学生活文化研究所研究報告 ; 平成11年度 )南港 愛知学泉大学生活文化研究所2000南港 1F一般書架D 576.16/S
3書影食用加工油脂の知識 : パン・洋菓子のための油脂化学 南港柳原昌一著幸書房1984南港 1F一般書架D 576.1/Y
4書影食用油脂 南港太田静行著学建書院1974南港 1F一般書架D 576/O
5書影食用油脂とその加工 ( 最新食品加工講座 )南港小原哲二郎編建帛社1981南港 1F一般書架D 576.1/S
6書影チョコレートはなぜ美味しいのか ( 集英社新書 ; 0860G )南港上野聡著集英社2016南港 2F一般書架C 576.16/U
7書影フライ食品の理論と実際 南港太田静行,湯木悦二著幸書房1989南港 1F一般書架D 498.55/O
8書影油脂食品の劣化とその防止 南港太田静行著幸書房1977南港 1F一般書架D 498.55/O
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