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関連資料一覧:(本学所蔵)
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著者情報:井川, 憲明
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資料名
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出版者
出版年
所在
1
食品学総論
南港
吉田勉, 早瀬文孝編著, 井川憲明 [ほか] 共著
三共出版
2000
南港 1F一般書架D
498.51/S
2
手ざわり・舌ざわりの科学 : 衣と食に見るテクスチャー ( ブルーバックス ; B-703 )
南港
井川憲明著
講談社
1987
南港 1F一般書架D
586/I
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