手ざわり・舌ざわりの科学 : 衣と食に見るテクスチャー
書誌情報:手ざわり・舌ざわりの科学 : 衣と食に見るテクスチャー
テザワリ・シタザワリ ノ カガク : イ ト ショク ニ ミル テクスチャー
井川憲明著
東京 : 講談社 , 1987.9
208,3p ; 18cm
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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 1F一般書架D
  • 586
  • I
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11053658 利用可
 

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書誌詳細
刊年1987
形態208,3p ; 18cm
シリーズ名ブルーバックス ; B-703
注記参考図書:p207
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報井川, 憲明 (イカワ, ノリアキ)
分類NDC8:586.1
NDLC:PB21
NDLC:PC21
ISBN4061327038
件名NDLSH:繊維工学
NDLSH:食品工学
NCIDBN01852828
番号NBN : JP88000708

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