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関連資料一覧:(本学所蔵)
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著者情報:澤山, 茂
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資料名
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出版者
出版年
所在
1
調理工学 = Culinary technology ( 21世紀の調理学 ; 6 )
南港
矢野俊正, 川端晶子編著, 澤山茂 [ほか] 共著
建帛社
1996
南港 1F一般書架D
596/C
2
応用自在な調理の基礎 : フローチャートによる系統的実習書 中国料理篇
南港
川端晶子, 澤山茂編著
家政教育社
1998
南港 2F一般書架C
596.22/O
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