関連資料一覧：（本学所蔵）
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| | 資料名 | キャンパス | 責任表示 | 出版者 | 出版年 | 所在 |
| 1 |  | 老人の食生活と栄養 ( 琵琶湖長寿科学シンポジウム ; 3 ) | 南港 | 琵琶湖長寿科学シンポジウム実行委員会編, 安本教傳[ほか著] | 医歯薬出版 | 1991 | 南港 1F一般書架D 498.53/R |
| 2 |  | 成人病と栄養 : 高齢化社会に向けて | 南港 | 板倉弘重,吉村学,安本教傳責任編集 | 光生館 | 1992 | 南港 1F一般書架D 493/S |
| 3 | | アルコールと栄養 : お酒とうまく付き合うために | 南港 | 日本栄養・食糧学会[編], 糸川嘉則, 栗山欣弥, 安本教傳責任編集 | 光生館 | 1992 | 南港 1F一般書架D 491.47/A |
| 4 |  | 食の倫理を問う : からだと環境の調和 ( 講座人間と環境 ; 6 ) | 南港 | 安本教傳編 | 昭和堂 | 2000 | 南港 2F一般書架A 361.7/S |
| 5 | | 成分表の専門家がユーザーのために編集した五訂増補日本食品標準成分表 1 , 2 , 3 | 南港 | 安本教傳 [ほか] 編 | 第一出版 | 2007 | 南港 1F大型本架 498.51/G/1
南港 1F大型本架 498.51/G/2
南港 1F大型本架 498.51/G/3 |
| 6 | | 栄養科学の歴史 ( 栄養科学シリーズNEXT ) | 南港 | 安本教傳, 辻英明, 中坊幸弘著 | 講談社 | 2013 | 南港 2F一般書架B 498.55/E |
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