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関連資料一覧：（本学所蔵）
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著者情報：片山, 直美
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 資料名キャンパス責任表示出版者出版年所在
1書影エッセンシャル給食経営管理論 : 給食のトータルマネジメント 南港富岡和夫, 冨田教代編著, 片山直美 [ほか] 著医歯薬出版2013南港 2F一般書架B 498.59/E
2書影給食のための基礎からの献立作成 : 大量調理の基本から評価まで 南港上地加容子, 片山直美編著, 石川英子 [ほか] 共著建帛社2016南港 2F一般書架B 498.59/K
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