| 刊年 | 2016 |
| 形態 | vi, 135p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | 基礎からの献立作成 : 給食のための
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| 注記 | その他の共著者: 桑島千栄, 島村知歩, 並河信太郎, 成瀬祐子, 福本恭子, 松藤泰代, 南亜紀, 山下三香子
引用・参考文献: p131-133 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 上地, 加容子 (ウエジ, カヨコ)
片山, 直美 (カタヤマ, ナオミ)
石川, 英子(栄養) (イシカワ, エイコ)
桑島, 千栄 (クワシマ, チエ)
島村, 知歩 (シマムラ, チホ)
並河, 信太郎 (ナミカワ, シンタロウ)
成瀬, 祐子 (ナルセ, ユウコ)
福本, 恭子 (フクモト, キョウコ)
松藤, 泰代 (マツフジ, ヤスヨ)
南, 亜紀 (ミナミ, アキ)
山下, 三香子 (ヤマシタ, ミカコ)
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| 分類 | NDC8:498.59
NDC9:498.59 |
| ISBN | 9784767905709
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| 件名 | BSH:給食
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| NCID | BB21602396 |
| 番号 | OTHN : TRC:16028493 |