関連資料一覧：（本学所蔵）
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| | 資料名 | キャンパス | 責任表示 | 出版者 | 出版年 | 所在 |
| 1 |  | 調理学 ( 現代人の栄養学 ; 10 ) | 南港 | 島田淳子, 畑江敬子編集 | 朝倉書店 | 1988 | 南港 1F一般書架D 596/C |
| 2 |  | 調理の基礎と科学 ( 調理科学講座 ; 2 ) | 南港 | 島田淳子,中沢文子,畑江敬子編 | 朝倉書店 | 1993 | 南港 1F一般書架D 596/C/2 |
| 3 | | 食品学 : 調理する人にやさしい食品学へのアプローチ | 南港 | 荒川信彦,畑江敬子編著 | 調理栄養教育公社 | 1994 | 南港 1F一般書架D 498.55/S |
| 4 | | 調理学 ( 現代栄養科学シリーズ ; 9 ) | 南港 | 島田淳子, 畑江敬子編 | 朝倉書店 | 1995 | 南港 1F一般書架D 596/C |
| 5 | | 調理学 ( スタンダード栄養・食物シリーズ ; 6 ) | 南港 | 畑江敬子,香西みどり編 | 東京化学同人 | 2003 | 南港 2F一般書架C 596/C |
| 6 | | 給食マネジメント論 ( スタンダード栄養・食物シリーズ ; 15 ) | 南港 | 香西みどり, 小松龍史, 畑江敬子編 | 東京化学同人 | 2005 | 南港 2F一般書架B 498.59/K |
| 7 | | 食事設計と栄養のための調理科学実験 | 南港 | 奥田弘枝, 畑江敬子, 吉岡慶子編著 | 光生館 | 2007 | 南港 1F一般書架D 498.53/S |
| 8 | | さしみの科学 : おいしさのひみつ ( ベルソーブックス ; 023 ) | 南港 | 畑江敬子著 | 成山堂書店 | 2005 | 南港 2F一般書架C 664.6/H |
| 9 | | 食事設計と栄養のための調理科学実験 | 南港 | 奥田弘枝, 畑江敬子, 吉岡慶子編著 | 光生館 | 2010 | 南港 2F一般書架B 498.53/S |
| 10 | | 泡をくうお話 : ふわふわ,サクサク,もちもちの食べ物 ( クッカリーサイエンス ; 008 ) | 南港 | 畑江敬子著 | 建帛社 | 2017 | 南港 2F一般書架C 596/H |
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