関連資料一覧：（本学所蔵）
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| | 資料名 | キャンパス | 責任表示 | 出版者 | 出版年 | 所在 |
| 1 |  | 調理とサイエンス | 南港 | 品川弘子,川染節江,大越ひろ著 | 学文社 | 2001 | 南港 2F一般書架C 596/C |
| 2 |  | 食物科学のすべて | 南港 | P.M.ゲイマン, K.B.シェリントン著, 村山篤子, 品川弘子訳 | 建帛社 | 1998 | 南港 1F一般書架D 498.5/G |
| 3 |  | 食物科学のすべて | 南港 | P.M.ゲイマン,K.B.シェリントン著, 村山篤子,品川弘子訳 | マグロウヒル出版 | 1993 | 南港 1F一般書架D 498.5/G |
| 4 | | 調理とサイエンス | 南港 | 品川弘子, 川染節江, 赤羽ひろ共著 | 学文社 | 1993 | 南港 1F一般書架D 596/C |
| 5 |  | 健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点 | 南港 | 大越ひろ, 品川弘子編, 渡辺敦子 [ほか] 著 | 学文社 | 2010 | 南港 2F一般書架B 498.53/K |
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