調理とサイエンス
書誌情報:調理とサイエンス
チョウリ ト サイエンス
品川弘子, 川染節江, 赤羽ひろ共著
東京 : 学文社 , 1993.3
237p ; 22cm
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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 1F一般書架D
  • 596
  • C
  •  
11055112 利用可
 

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書誌詳細
刊年1993
形態237p ; 22cm
注記文献:p231
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報品川, 弘子(1944-) (シナガワ, ヒロコ)
川染, 節江(1937-) (カワソメ, セツエ)
赤羽, ひろ(1947-) (アカバネ, ヒロ)
大越, ひろ(1947-) (オオゴシ, ヒロ)
分類NDC8:596
NDC8:498.53
ISBN4762004480
件名BSH:料理
NDLSH:食品化学
NCIDBN09168750
番号OTHN : JLA:93012093

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