関連資料一覧：（本学所蔵）
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| | 資料名 | キャンパス | 責任表示 | 出版者 | 出版年 | 所在 |
| 1 |  | 調理とサイエンス | 南港 | 品川弘子, 川染節江, 赤羽ひろ共著 | 学文社 | 1993 | 南港 1F一般書架D 596/C |
| 2 | | 介護食ハンドブック : カラー献立57点 | 南港 | 手嶋登志子編, 大越ひろ [ほか] 著 | 医歯薬出版 | 1999 | 南港 1F一般書架D 498.59/K |
| 3 |  | 高齢者の食介護ハンドブック : おいしく食べてQOLを高める | 南港 | 手嶋登志子, 大越ひろ編著, 増田邦子, 高橋智子, 黒岩恭子著 | 医歯薬出版 | 2007 | 南港 2F大型本架 498.59/K |
| 4 |  | 健康・調理の科学 : おいしさから健康へ ( 管理栄養士講座 ) | 南港 | 和田淑子, 大越ひろ編著 | 建帛社 | 2010 | 南港 1F一般書架D 498.51/K |
| 5 |  | 健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点 | 南港 | 大越ひろ, 品川弘子編, 渡辺敦子 [ほか] 著 | 学文社 | 2010 | 南港 2F一般書架B 498.53/K |
| 6 | | 健康・調理の科学 : おいしさから健康へ ( 管理栄養士講座 ) | 南港 | 和田淑子, 大越ひろ編著 | 建帛社 | 2013 | 南港 2F一般書架B 498.51/K |
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