関連資料一覧：（本学所蔵）
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| | 資料名 | キャンパス | 責任表示 | 出版者 | 出版年 | 所在 |
| 1 |  | フローチャートによる食品学総論実験 | 南港 | 浅野勉, 大森正司, 津久井亜紀夫編集 | 地人書館 | 1997 | 南港 1F一般書架D 498.55/F |
| 2 |  | その歴史と種類 ( スパイス ; 上 ) | 南港 | John W.Parry著, 林淳三, 長谷川忠男翻訳 | 建帛社 | 1974 | 南港 1F一般書架D 588.7/P/1 |
| 3 | | 食の変革 : 食・命・環境に注視して | 南港 | 越智猛夫,長谷川忠男編 | 第一出版 | 1992 | 南港 1F一般書架D 498.5/S |
| 4 | | 食の原点 | 南港 | 越智猛夫,長谷川忠男編 | 第一出版 | 1984 | 南港 1F一般書架D 498.5/O |
| 5 | | フローチャートによる食品学総論実験 | 南港 | 浅野勉, 大森正司, 津久井亜紀夫編集 | 地人書館 | 2004 | 南港 2F一般書架B 498.53/F |
| 6 |  | コラーゲンとゼラチンの科学 : 食品に活かして楽しむ | 南港 | 和田正汎, 長谷川忠男編著, 阿久澤さゆり [ほか] 共著 | 建帛社 | 2011 | 南港 2F一般書架B 464.2/C |
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