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関連資料一覧：（本学所蔵）
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著者情報：小川, 廣男
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 資料名キャンパス責任表示出版者出版年所在
1書影食品のレオロジー : 食の物性評価 ( 水産・海洋ライブラリ ; 2 )南港磯直道, 水野治夫, 小川廣男共著成山堂書店1998南港 2F一般書架B 498.51/S
2書影海藻食品の品質保持と加工・流通 ( 水産学シリーズ ; 133 )南港小川廣男, 能登谷正浩編恒星社厚生閣2002南港 1F一般書架D 667.7/K
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