食品のレオロジー : 食の物性評価
書誌情報:食品のレオロジー : 食の物性評価
ショクヒン ノ レオロジー : ショク ノ ブッセイ ヒョウカ
磯直道, 水野治夫, 小川廣男共著
改訂版
東京 : 成山堂書店 , 1998.4
1, 2, 148p ; 22cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 2F一般書架B
  • 498.51
  • S
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11194899 利用可
 

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書誌詳細
刊年1998
形態1, 2, 148p ; 22cm
シリーズ名水産・海洋ライブラリ ; 2
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報磯, 直道 (イソ, ナオミチ)
水野, 治夫 (ミズノ, ハルオ)
小川, 廣男 (オガワ, ヒロオ)
分類NDC8:498.51
NDC9:498.51
ISBN4425824121
件名NDLSH:食品
NDLSH:レオロジー
NCIDBA35794072
番号OTHN : JLA:98016994

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