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関連資料一覧：（本学所蔵）
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著者情報：矢野, 俊正
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 資料名キャンパス責任表示出版者出版年所在
1書影食品工学・生物化学工学 : 科学的・工学的ものの見方と考え方 南港矢野俊正著丸善1999南港 2F一般書架C 588/Y
2書影食とミネラル : 21世紀に向けて食を考える 南港和田昭允, 池原森男, 矢野俊正編学会センター関西, 学会出版センター (販売)2001南港 2F一般書架B 498.55/S
3書影食事と運動 : 21世紀に向けて食を考える : Food & life 南港和田昭允, 池原森男, 矢野俊正編学会センター関西, 学会出版センター(発売)2000南港 2F一般書架B 498.56/S
4書影乳化と分散 ( 食品工学基礎講座 ; 9 )南港矢野俊正[ほか]著光琳1988南港 1F一般書架D 588/S/9
5書影食品工学の基礎 ( 食品工学基礎講座 ; 1 )南港矢野俊正著光琳1992南港 1F一般書架D 588/S/1
6書影調理工学 = Culinary technology ( 21世紀の調理学 ; 6 )南港矢野俊正, 川端晶子編著, 澤山茂 [ほか] 共著建帛社1996南港 1F一般書架D 596/C
7書影食品物理化学 ( 食品の科学 ; 4 )南港松野隆一, 矢野俊正編文永堂出版1996南港 2F一般書架B 498.53/S
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