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書誌情報:だし=うま味の事典
ダシ=ウマミ ノ ジテン
星名桂治, 栗原堅三, 二宮くみ子著
東京 : 東京堂出版 , 2014.11
234, iiip : 挿図 ; 20cm
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巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 2F学生選書コーナー
596
D
11179467
利用可
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書誌詳細
刊年
2014
形態
234, iiip : 挿図 ; 20cm
別書名
だしうま味の事典
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
星名, 桂治(1947-)
(ホシナ, ケイジ)
栗原, 堅三(1936-)
(クリハラ, ケンゾウ)
二宮, くみ子
(ニノミヤ, クミコ)
分類
NDC8:498.51
NDC9:498.51
NDC9:596
ISBN
9784490108545
件名
BSH:調味料
BSH:料理(日本)
BSH:乾物
BSH:食品化学
NDLSH:出汁
NDLSH:日本料理
NCID
BB17416285
番号
OTHN : TRC:14057010
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