だし=うま味の事典
書誌情報:だし=うま味の事典
ダシ=ウマミ ノ ジテン
星名桂治, 栗原堅三, 二宮くみ子著
東京 : 東京堂出版 , 2014.11
234, iiip : 挿図 ; 20cm

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書誌詳細
刊年2014
形態234, iiip : 挿図 ; 20cm
別書名だしうま味の事典
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報星名, 桂治(1947-) (ホシナ, ケイジ)
栗原, 堅三(1936-) (クリハラ, ケンゾウ)
二宮, くみ子 (ニノミヤ, クミコ)
分類NDC8:498.51
NDC9:498.51
NDC9:596
ISBN9784490108545
件名BSH:調味料
BSH:料理(日本)
BSH:乾物
BSH:食品化学
NDLSH:出汁
NDLSH:日本料理
NCIDBB17416285
番号OTHN : TRC:14057010

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