刊年 | 1997 |
形態 | 169p ; 27cm |
注記 | 監修: 長谷川忠男 執筆: 五百蔵良ほか 索引: p167-169 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 津久井, 亜紀夫 (ツクイ, アキオ) 長谷川, 忠男(1931-) (ハセガワ, タダオ) 浅野, 勉(1942-) (アサノ, ツトム)
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分類 | NDC8:498.53 NDC6:498.53 |
ISBN | 4805205563
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件名 | BSH:食品化学 -- 実験
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NCID | BA30507195 |
番号 | OTHN : JLA:97012276 |