| 刊年 | 2018 |
| 形態 | 149p : 挿図 ; 26cm |
| 注記 | 執筆: 藤原政嘉, 田中俊治, 赤尾正, 岡村吉隆, 双和光雄, 畑田澄夫, 前田浩史, 吉田龍平
参考文献: p149
記述は第3版第5刷(補訂)(2018年10月)による |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 藤原, 政嘉 (フジワラ, マサヨシ)
田中, 俊治 (タナカ, トシハル)
赤尾, 正 (アカオ, タダシ)
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| 分類 | NDC8:498.59
NDC9:498.59 |
| ISBN | 9784860153434
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| 件名 | BSH:給食
NDLSH:給食
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| 番号 | OTHN : TRC:15017442 |