| 刊年 | 2021 |
| 形態 | viii, 353p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | 給食マネジメント論 : 実践
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| シリーズ名 | Dai-ichi shuppan textbook series
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| 注記 | 「高城」の「高」は「梯子高」の置き換え
参考文献: 章末 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 高城, 孝助 (タカギ, コウスケ)
三好, 恵子 (ミヨシ, ケイコ)
松月, 弘恵 (マツズキ, ヒロエ)
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| 分類 | NDLC:EG257
NDC10:498.59
NDC9:498.59 |
| ISBN | 9784804114378
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| 件名 | NDLSH:給食
BSH:給食
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| NCID | BC10985428 |
| 番号 | NBN : JP23584327OTHN : TRC:21039965 |