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書誌情報:焼肉の文化史 : 焼肉・ホルモン・内臓食の俗説と真実
ヤキニク ノ ブンカシ : ヤキニク ホルモン ナイゾウショク ノ ゾクセツ ト シンジツ
佐々木道雄著
東京 : 明石書店 , 2012.11
387p : 挿図 ; 19cm
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巻号
予約人数
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請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 2F一般書架C
596.33
S
11173961
利用可
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書誌詳細
刊年
2012
形態
387p : 挿図 ; 19cm
別書名
焼肉の文化史 : 焼肉ホルモン内臓食の俗説と真実
シリーズ名
明石選書
注記
主な参考文献: p384-387
初版は2004年7月に明石書店より刊行された
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
佐々木, 道雄(1947-)
(ササキ, ミチオ)
分類
NDC9:383.821
NDC9:596.33
ISBN
9784750337074
件名
BSH:料理 -- 肉
BSH:料理(朝鮮)
BSH:料理(日本)
NCID
BB10980369
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