刊年 | 2010 |
形態 | viii, 147p : 挿図 ; 26cm |
別書名 | 食品化学実験
|
注記 | 「食品化学実験」新版(2001年刊)の改題改訂 索引あり |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 橋本, 俊二郎 (ハシモト, シュンジロウ) 山藤, 圭子 (ヤマフジ, ケイコ) 波平, 元辰 (ナミヒラ, ゲンシン) 太田, 千穂 (オオタ, チホ)
|
分類 | NDC8:498.53 NDC9:498.53 |
ISBN | 9784061398290
|
件名 | BSH:食品化学 -- 実験
|
NCID | BB03352934 |
番号 | OTHN : TRC:10046064 |