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書誌情報:Foodborne pathogens : hazards, risk analysis, and control
edited by Clive de W. Blackburn and Peter J. McClure
Boca Raton, FL : CRC Press
Cambridge, England : Woodhead , 2002
xvii, 521 p. : ill. ; 25 cm




  


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巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
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書誌詳細
刊年2002
形態xvii, 521 p. : ill. ; 25 cm
シリーズ名Woodhead Publishing series in food science and technology
注記Includes bibliographical references and index
出版国アメリカ合衆国
標題言語英語
本文言語英語
著者情報Blackburn, Clive de W.
McClure, Peter J.
分類LCC:RA601.5
DC21:615.9/54
ISBN0849312132(CRC Press)
1855734540(Woodhead)
件名LCSH:Foodbornediseases
LCSH:Food -- Microbiology

   
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