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書誌情報:食品とテクスチャー
ショクヒン ト テクスチャー
川端晶子編著
東京 : 光琳 , 2003.7
278p ; 21cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 2F一般書架B
498.51
K
11194232
利用可
選択行を:
書誌詳細
刊年
2003
形態
278p ; 21cm
シリーズ名
光琳選書
; 4
注記
その他の執筆者: 大越ひろ[ほか]
文献: 各章末
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
川端, 晶子(1926-)
(カワバタ, アキコ)
分類
NDC8:498.51
NDC9:498.51
ISBN
477120019X
件名
BSH:食品
NCID
BA63189040
番号
OTHN : TRC:03041416
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