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書誌情報:食物科学のすべて
ショクモツ カガク ノ スベテ
P.M.ゲイマン,K.B.シェリントン著
村山篤子,品川弘子訳
東京 : マグロウヒル出版 , 1993.3
x,321p ; 21cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 1F一般書架D
498.5
G
11040222
利用可
選択行を:
書誌詳細
刊年
1993
形態
x,321p ; 21cm
別書名
The science of food
注記
原著第3版の抄訳
監修:中浜信子
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
Gaman, P. M.
Sherrington, K. B.
村山, 篤子(1933-)
(ムラヤマ, アツコ)
品川, 弘子(1944-)
(シナガワ, ヒロコ)
分類
NDC8:498.5
NDC8:498.53
NDLC:PC25
ISBN
489501536X
件名
BSH:食品
NDLSH:食品化学
NDLSH:栄養
NCID
BN08852961
番号
OTHN : JLA:93011081
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