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書誌情報:調理科学実験ハンドブック
チョウリ カガク ジッケン ハンドブック
福場博保, 宮川金二郎共編
東京 : 建帛社 , 1986.5
438p ; 22cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 1F一般書架D
  • R596
  • C
  •  
11020569 禁帯出
利用可
 

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書誌詳細
刊年1986
形態438p ; 22cm
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報宮川, 金二郎(1931-) (ミヤカワ, キンジロウ)
福場, 博保(1921-) (フクバ, ヒロヤス)
分類NDC8:498.53
NDC8:596.036
NDLC:PC25
ISBN476796038X
件名NDLSH:料理
NDLSH:食品化学
NCIDBN01055535
番号NBN : JP87016244

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