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関連資料一覧:(本学所蔵)
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件名:BSH:飲食店
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1
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資料名
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出版者
出版年
所在
1
いつからファーストフードを食べてきたか
南港
佐藤昂著
日経BP社, 日経BP出版センター (発売)
2003
南港 4-313(001~299、400~799)
673.97/S
2
胃袋の近代 : 食と人びとの日常史
南港
湯澤規子著
名古屋大学出版会
2018
南港 2F一般書架B
383.81/Y
3
いまこそ!フードコーディネーター : 「食」をプロデュースする仕事 ( CK books )
南港
加藤尚美著
中央経済社
2001
南港 2F一般書架C
673.97/K
4
飲食店のためのハラル対策ハンドブック : レシピ30付
南港
ハラル・ジャパン協会著
柴田書店
2017
南港 2F一般書架C
673.97/H
5
ウィーンのカフェ
南港
平田達治著
大修館書店
1996
南港 2F一般書架A
234.6/H
6
浮瀬(うかむせ) : 奇杯ものがたり ( 和泉選書 ; 109 )
南港
坂田昭二著
和泉書院
1997
南港 6-216旧国文学研究室
216/S
7
「うまいもん屋」からの大阪論 ( NHK出版新書 ; 357 )
南港
江弘毅著
NHK出版
2011
南港 2F一般書架A
291.63/K
8
大阪弁看板考
南港
札埜和男著
葉文館出版
1999
南港 2F一般書架C
673/F
9
『Café & Meal MUJI』がやっている人にやさしいこと : お客様に伝えたい食材を世界中から"見つけ出す力"
南港
中村新著
ぱる出版
2015
南港 2F資格関係書架
673.97/N
10
管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理
南港
矢野俊博, 岸本満著
幸書房
2005
南港 1F一般書架D
498.54/Y
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